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Essen & Trinken am Gardasee
Kulinarische Hochgenüsse aus der Region
Die kulinarische Tradition des Gardasee wird wesentlich von den drei angrenzenden Regionen beeinflusst: im Norden das Trentino, am Ostufer Venetien und im Westen die Lombardei. Daraus ergibt sich eine vielfältige Küche, die für nahezu jeden Geschmack ein passendes Angebot hat. Die Hauptrolle spielt dabei jedoch köstliche Fischgerichte, die auf nahezu jeder Speisekarte zu finden sind.
Aus der Alpenregion Trentino kommen die deftigsten Spezialitäten, darunter Speck- oder Käseknödel, typische „carne salada“ (hauchdünne Scheiben von gepökeltem Rindfleisch, in Olivenöl getaucht und gegrillt mit weißen Bohnen), Polenta (Art fester Maisbrei) mit Steinpilzen, „strangolapreti“ (Spinatknödel) sowie Risotto oder Tagliatelle mit Waldpilzen. Die gehaltvolle Trentiner Küche verlangt nach ebenso kräftigen Weinen wie den ausschließlich hier gekelterten Rotwein Teroldego und Marzemino.
Während sich die Küche Venetiens deutlich leichter zeigt, findet man auch unter den kulinarischen Besonderheiten der Lombardei herzhafte Hausmannskost. Unbedingt probieren sollte man in Valeggio sul Mincio die traditionellen „Tortelli di zucca“, mit Kürbis gefüllte Teigtaschen.
Der Klassiker unter den Garasee-Weinen ist zweifellos der Bardolino. Dieser leichte Tropfen wird im Weinbaugebiet der gleichnamigen Stadt und anderen Orten des Ostufers gewonnen und ist auch über die Grenzen Italiens hinaus ein sehr bekannter und beliebter Wein.
Um die kulinarischen Genüsse und typischen Produkte des Gardasees in ihrer ganzen Vielfalt kennen zu lernen, kommen Sie um Verkostungen vor Ort nicht herum – also auf ins Genussland!
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